Descripción
Viña Jardín de María 1910 es nuestro primer vino. Vino de producción limitada, pocas botellas, elaborado con el mayor cuidado posible. Un vino de parcela. Seleccionamos los racimos en la viña utilizando cajas de cosecha pequeñas de 8 a 10 kg. La alta densidad de las plantas por hectárea ayuda a producir este vino lleno y pleno de aromas. Selección de las cepas más antiguas de 111 años, plantadas en 1910.
Nuestro Cofermentado es en vista de color rojo intenso con tonos violáceos, en nariz muestra gran complejidad y capas, a medida que se abre se destaca la fruta roja y las especias, algo de tabaco y cuero aportado por su paso de 24 meses por barrica francesa de segundo uso. En boca es de entrada suave y placentera con buen centro de boca, taninos aterciopelados pero presentes hacen que esta cofermentación sea excelente para una buena evolución, final persistente.
Un vino de producción limitada. Blend cofermentado de 50% de Malbec y 50% Cabernet Sauvignon. Partida muy limitadas, ya que no lo podemos llevar a cabo todos los años. Debido a que se deben dar cierta condiciones climáticas durante el año para el viñedo para poder cosechar ambos varietales al mismo tiempo y poder luego cofermentarlos juntos.
